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Cicerchie

Cicerchie

cicerchie

Cicerchie dei Sibillini

Cicerchie decorticate

Cicerchie decorticate
Descrizione prodotto: Le Cicerchie piccole dell’Azienda Agraria LA CHIONA sono una cultivar antica, coltivata sin dai tempi piu’ remoti nei terreni piu’ poveri dei Monti Sibillini, nell’Appenino Umbro-Marchigiano. Spesso i contadini coltivavano le Cicerchie in appezzamenti marginali, fra i filari delle viti, per assicurarsi una fonte di proteine durante tutto l’arco dell’anno.
Le Cicerchie richiedono un periodo di ammollo di circa 24 h, sostituendo l’acqua due-tre volte durante il periodo di ammollo.
Le Cicerchie sono molto indicate per la preparazione di zuppe miste (es. Orzo Mondo e Cicerchie) e di purè.   Le Cicerchie si prestano molto bene ad essere preparate utiizzando le ricette tradizionali delle Fave.La nostra Azienda produce anche le Cicerchie decorticate: sono di rapida cottura, ideali per zuppe e puré di legumi.
Confezioni al dettaglio:  Sacchetto trasparente da 300gr e 500gr, termo-sigillato in atmosfera modificata
Confezioni all’ingrosso e risparmio:  Sacco in plastica da 5-10-25Kg
Prezzi: Inviare richiesta specificando tipo di confezione, quantitativo ed indirizzo di consegna.
Un’offerta personalizzata Vi sarà inviata.
Modalità di produzione:
  • Provenienza: Coltivazione presso Azienda Agraria LA CHIONA
  • Processo produttivo: coltivazione, raccolta, pulitura e selezione, confezionamento.
  • Conservazione: 24 mesi in atmosfera modificata
Caratteristiche del prodotto:
  • Seme piccolo, di forma piatta e colore bianco crema
  • Gusto ricco ed ottima tenuta della cottura, senza distacco della buccia
  • Cottura in 20-30 minuti, previa notte in ammollo.  Si raccomanda la sostituzione due o tre volte dell’acqua di ammollo
Caratteristiche della confezione:
  • Tipo di packaging: Sacchetto trasparente da 300 e 500gr, termo-sigillato in atmosfera controllata
  • Imballo: cartoni da 20 e 40 confezioni
  • N° cartoni/pallet: 56
   

 

CICERCHIE DEI MONTI SIBILLINI

VALORI NUTRIZIONALI MEDI RIFERITI A 100 g di prodotto 

 

Valore energetico 364 Kcal/ 1442 Kj

Proteine                                              26.0 g

Carboidrati totali                               45.5 g

         di cui Zuccheri                                 3.2 g

Grassi totali                                         1.4 g

      di cui ac. grassi Saturi                  0.4 g

      colesterolo                                      0 g

Fibra                                                8.2 g

Sale                                                   0.04 g
     
CICERCHIE DECORTICATE

VALORI NUTRIZIONALI MEDI RIFERITI A 100 g di prodotto 

Valore energetico 334  Kcal/  Kj 1415

Proteine                                              29.4 g

Carboidrati totali                               46.0 g

         di cui Zuccheri                                 3.6 g

Grassi totali                                         1.5 g

      di cui ac. grassi Saturi                  0.5 g

      colesterolo                                      0 g

Fibra                                              7.1 g

Sale                                                   0.03 g

 

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